Gerente de Restaurante
Datos generales
Objetivo del puesto
Dirigir la operación diaria del restaurante garantizando calidad en el servicio y los productos, cumplimiento de estándares y crecimiento sostenido de las ventas, a través de un liderazgo efectivo del equipo.
Requisitos de experiencia
Mínimo 3 años de experiencia en gerencia o subgerencia de restaurantes, de preferencia en modelos de franquicia conocimiento de manuales operativos, estándares de marca, auditorías y reportes corporativos
Experiencia comprobable en estrategias de incremento de ventas promociones, upselling, manejo de redes sociales delivery Uber Eats, Rappi, Didi Food, fidelización de clientes
Manejo de indicadores clave ticket promedio, costo de venta, merma, rotación de personal
Control de inventarios, compras y relación con proveedores
Licenciatura en Administración, Gastronomía o afín deseable, no excluyente

Responsabilidades principales
Supervisar la operación diaria cocina, caja, servicio, limpieza e inocuidad
Diseñar e implementar acciones comerciales para aumentar ventas y ticket promedio
Reclutar, capacitar y motivar al equipo de trabajo
Controlar costos, mermas e inventarios




Garantizar el cumplimiento de estándares de franquicia y normativas sanitarias NOM
Elaborar reportes de ventas y resultados a la gerencia general franquiciante

Soft skills fundamental
Liderazgo y gestión de equipos en ambientes de alta rotación y presión
Orientación a resultados y mentalidad comercial no solo operativa
Comunicación efectiva con clientes, personal y matriz franquiciante
Resolución de problema bajo presión quejas, faltantes, imprevistos
Proactividad e iniciativa para detectar oportunidades de venta
Organización y manejo del tiempo en turnos largos y variables

Ofrecemos
Horario de trabajo 1300 hrs a 1200pm , un día de descanso entre semana
Sueldo competitivo ,bonos por cumplimiento de metas de venta
Oportunidad de desarrollo dentro de la marca

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📌 Gerente Restaurante (Veracruz)
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📍 Veracruz