Jefe de Cocina

Ubicación: Playas de Tijuana

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $4,000 libres semanales

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Somos un grupo restaurantero conformado por 5 restaurantes reconocidos por la calidad de sus alimentos, servicio y experiencia al cliente.

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia comprobable liderando equipos de trabajo, supervisando operaciones de cocina y garantizando el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.

Responsabilidades

- Supervisar la operación diaria de cocina.
- Coordinar y liderar al equipo de cocineros y personal de apoyo.
- Garantizar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación.
- Supervisar la correcta aplicación del sistema PEPS.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Prevenir riesgos de contaminación cruzada.
- Supervisar temperaturas de conservación y preparación de alimentos.
- Controlar inventarios, mermas y aprovechamiento de insumos.
- Participar en la elaboración de pedidos y recepción de mercancía.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
- Mantener orden, limpieza y organización en todas las áreas de producción.
- Dar seguimiento a indicadores operativos y oportunidades de mejora.

Requisitos




- Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina, Sous Chef o puesto similar.
- Experiencia en liderazgo y manejo de personal.
- Conocimiento en manejo higiénico de alimentos.
- Dominio de PEPS, control de inventarios y control de mermas.
- Conocimiento en prevención de contaminación cruzada.
- Seguimiento y estandarización de recetas.
- Capacidad para trabajar bajo presión y enfocado en resultados.
- Disponibilidad de horario.

Ofrecemos
- Sueldo base de $4,000 libres semanales.
- Prestaciones de ley.
- Alimento durante turno.
- Oportunidad de crecimiento dentro del grupo.
- Estabilidad laboral.
- Excelente ambiente de trabajo.

Si cuentas con experiencia liderando cocinas y desarrollando equipos de alto desempeño, queremos conocerte. Postúlate por este medio o envía tu CV al (phone hidden).

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $4,000.00 a la semana

Incentivos

- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor

Escolaridad:
- Bachillerato terminado (Obligatorio)

Experiencia:
- Jefe de cocina: 2 años (Obligatorio)
- Chef: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 CHEF/JEFE DE COCINA (Tijuana)
🏢 Grupo Malvet
📍 Tijuana