Descripción del puesto Como Chef regional multiunidad en Grupo Califa, coordinarás y supervisarás la operación culinaria de varias unidades de restauración en la ciudad de México. En tu día a día, diseñarás menús, estandarizarás recetas, garantizarás la calidad y presentación de los platos y asegurarás el cumplimiento de los estándares de la empresa en todas las cocinas. Te encargarás de formar y acompañar a los equipos de cocina, optimizarás procesos y costes, y coordinarás pedidos y relación con proveedores.

También participarás en la implementación de nuevas propuestas gastronómicas y en la mejora continua de la experiencia de las personas clientas. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Ciudad de México, México.

Requisitos

- Aptitudes sólidas en cocina competente: dominio de técnicas culinarias, control de procesos de producción y emplatado, y capacidad para mantener altos estándares de calidad en varias unidades.
- Experiencia en gestión de equipos: liderazgo cercano,



formación y desarrollo de personal de cocina, y capacidad para coordinar múltiples equipos y turnos.
- Conocimientos en gestión operativa y de costes: control de inventarios, escandallos, optimización de recursos, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas sanitarias.
- Habilidades organizativas y de planificación: gestión de horarios, coordinación entre unidades, resolución de incidencias y adaptación a entornos dinámicos.
- Capacidad de comunicación y trabajo en equipo: relación fluida con otras áreas (sala, compras, dirección), orientación a la satisfacción de la clientela y actitud colaborativa.
- Formación culinaria o experiencia equivalente demostrable en puestos de chef, preferiblemente en entornos multiunidad o cadenas de restauración, y disponibilidad para movilidad entre diferentes locales de la empresa.

📌 Chef regional multiunidad (Ciudad de México)
🏢 Grupo Califa
📍 Ciudad de México