Responsable de liderar y supervisar la operación de la cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los alimentos, así como el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y servicio establecidos por el hotel.
Principales responsabilidades:
Dirigir y coordinar al equipo de cocina.
Supervisar la preparación y presentación de alimentos.
Diseñar y actualizar menús de acuerdo con las necesidades del hotel.
Controlar costos, porciones, mermas e inventarios.
Supervisar el correcto manejo y almacenamiento de alimentos.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Coordinar la operación de cocina durante eventos, banquetes y servicio de restaurante.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Supervisar proveedores y calidad de materias primas.
Implementar y mantener estándares de calidad y limpieza.
Elaborar reportes y dar seguimiento a indicadores de operación.
Asegurar el cumplimiento de procedimientos internos y estándares de hotelería.
Requisitos:
Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o puesto similar.
Experiencia en hotelería.
Experiencia en manejo y liderazgo de equipos.
Conocimiento de costos, inventarios y control de mermas.
Conocimiento de higiene y manejo protegido de alimentos.
Manejo de personal y capacidad de organización.
Disponibilidad para trabajar horarios rotativos de acuerdo con la operación.
Distintivo H y/o conocimientos en estándares de seguridad alimentaria, preferentemente.
Competencias:
Liderazgo
Organización
Trabajo bajo presión
Planeación
Toma de decisiones
Orientación a resultados
Comunicación efectiva
Trabajo en equipo
Ofrecemos:
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Servicio de comedor subsidiado
Destacado ambiente laboral
Zona de trabajo: Toluca, Estado de México. Tipo de puesto: Jornada completa.
Job Types: Full-time, Permanent
Pay: $16,000.00 - $25,000.00 per month
Work Location: In person
📌 Chef Ejecutivo Doctores
🏢 APS Assembling u0026 Packaging Solutions SA de
📍 Doctores
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