Asegura que las vitrinas estén siempre llenas de pan fresco (bolillo, pan dulce, pan de caja) en los horarios de mayor afluencia de clientes.
Requisitos:
- Nível académico requerido: Prepa o vocacional
- Experiência: 1 - 2 años en Personal para panaderia
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Manejo de recetas estandarizadas para obtener cientos de piezas con el mismo sabor y tamaño.
- Uso de amasadoras de alta capacidad, cámaras de fermentación controlada y hornos rotativos de gran escala.
- Conocimiento de normativas locales (como la NOM-251 en México) para prevenir la contaminación de los productos.
- Entender cómo optimizar la materia prima para reducir el desperdicio y maximizar la rentabilidad del departamento.
- Conocimiento en el decorado simple de pasteles, donas y galletas para venta rápida.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Trabajo en equipo
- Análisis y solución de problemas
- Razonamiento Lógico-Matemático
- Liderazgo
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista
Funciones y actividades
- Abastecer las charolas y vitrinas del piso de venta conforme el pan va saliendo del horno.
- Inventariar la materia prima (harina, levadura, azúcar) para solicitar resurtido al almacén.
- Hornear las diferentes variedades de pan controlando la rotación de los carros dentro del horno.
- Etiquetar los productos con fechas de elaboración y caducidad cuando el empaque lo requiera.
- Revisar el plan de producción diario basado en las proyecciones de venta de la tienda.
- Mezclar los ingredientes en amasadoras industriales respetando los tiempos de integración.
- Dosificar
📌 Personal para Panaderia (Playa del Carmen)
🏢 Bodega Aurrera Villas del Sol
📍 Playa del Carmen
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.