? Planear la asistencia, horarios y roles de los ME que conformarán el turno de trabajo, previendo las incidencias que puedan tener un impacto sobre la planeación inicial, y coordinar al equipo de trabajo para el desarrollo de las operaciones en las diferentes áreas de trabajo de piso de la sucursal
? Verificar que los ME cumplan los reglamentos de comportamiento, vestimenta e imagen por medio de inspecciones físicas en el ingreso a turno
? Transmitir las metas de ventas diarias para el turno, así como las designaciones individuales, y remarcar las diferentes promociones, platillos a sugerir a los Invitados para el logro de objetivos presupuestales
? Realizar inspecciones en las áreas de servicio y trabajo de la sucursal, validando el estado de condiciones de operación y reportar las necesidades de mantenimiento correctivo
? Asegurar que se cuenten con los insumos requeridos para la operación en piso,
verificando el nivel de inventarios y generando las solicitudes de reabasto con el Gerente General de Restaurante
? Supervisar el desarrollo de las operaciones en piso, vigilando el apego al estándar de atención al Invitado, tiempos de entrega de platillos, seguridad e inocuidad alimentaria y satisfacción general
? Atender directamente a los Invitados preguntando por el nivel de satisfacción y necesidades, así como brindando sugerencias personalizadas que permitan contribuir al logro de la experiencia de servicio prototipo de marca
? Generar acuerdos con el equipo de liderazgo de cocina que permitan el desarrollo de operaciones con base en el estándar de actuación y experiencia de servicio, así como la atención a eventualidades con cuenten con riesgos potenciales de afectar la atención al Invitado
? Supervisar las operaciones de ingreso de pedidos y cobro de cuentas, validando que las ordenes sean registradas en su totalidad y que se apliquen las promociones y/o d
📌 Jefe de Piso (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor
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