En Soho House, el Bar Captain es responsable de representar el más alto nivel de servicio y un ejemplo de respeto para sus compañeros. Como Bar Captain, serás una extensión del equipo directivo y supervisarás al personal durante el turno y te asegurarás de que los cócteles, cafés, zumos y vinos se envíen a la sala y se sirvan en el bar de acuerdo con las normas establecidas para el servicio y el control de calidad.
Un capitán de bar requiere altos niveles de organización, resolución de problemas y capacidad de comunicación. También puede ser responsable de supervisar múltiples aspectos del suministro, la gestión y el funcionamiento del bar. En última instancia, su principal responsabilidad es garantizar que el personal del bar ofrezca experiencias positivas.
Responsabilidades clave
- Actuar como extensión del equipo directivo y mantener los siguientes programas: siropes caseros, zumos frescos, preparación de lotes, cócteles envejecidos en barrica, café a medida, bebidas calientes y cualquier cóctel especial.
- Garantizar la limpieza de la barra,
incluyendo debajo de la barra superior, las cuencas del fregadero, carriles de velocidad, áreas de almacenamiento, pisos y desagües debajo de los pozos, botellas de la barra trasera, estantes de cristalería, todas las superficies metálicas en los chicos bajos y máquina de café espresso.
- Mantener un puesto de trabajo protegido y limpio, así como actualizar las hojas de trabajo laterales para que estén al día, al tiempo que se comunica cualquier inventario y pedidos de compra necesarios para operar el bar de manera eficiente y eficaz.
- Representar la ética y las normas de Soho House y la filosofía del programa House Tonic influyendo en las ventas para generar ingresos.
- Completar, delegar y apoyar a la gerencia realizando cualquier tarea de apertura y cierre del bar y asegurarse de que el bar está configurado según los estándares del Departamento de Salud y de Soho House.
- Asistir y participar en el de
📌 Cecconi's Restaurant Bar Captain (San José del Cabo)
🏢 Soho House
📍 San José del Cabo
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