Analista de Calidad Industria Alimentaria
Acerca del puesto
Buscamos un Analista de Calidad comprometido con la excelencia operativa y la inocuidad alimentaria. Será responsable de verificar el cumplimiento de los estándares de calidad durante las diferentes etapas del proceso productivo, asegurando que las materias primas, materiales de empaque, producto en proceso y producto terminado cumplan con las especificaciones establecidas.
El puesto tendrá participación activa en la detección y seguimiento de desviaciones, muestreos, inspecciones, control de registros y mejora continua, contribuyendo al cumplimiento de los estándares internos y la normatividad aplicable.
Responsabilidades
Realizar inspecciones de calidad en las diferentes etapas del proceso de producción.
Verificar que las materias primas, materiales de empaque, producto en proceso y producto terminado cumplan con las especificaciones establecidas.
Ejecutar muestreos de acuerdo con los procedimientos y planes de calidad establecidos.
Verificar parámetros de proceso y características del producto para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y requisitos de inocuidad alimentaria.
Identificar, documentar y dar seguimiento a desviaciones, no conformidades y producto no conforme.
Participar en el análisis de causas y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
Realizar la revisión y captura de registros, formatos y documentación relacionada con el sistema de calidad.




Dar seguimiento a resultados de análisis fisicoquímicos y microbiológicos básicos.
Participar en auditorías internas y externas, proporcionando la información y documentación requerida.
Elaborar reportes de inspecciones, resultados y desviaciones detectadas durante el proceso.
Dar seguimiento a indicadores de calidad y contribuir en proyectos de mejora continua.
Apoyar en la capacitación del personal operativo en temas de calidad, BPM e inocuidad.
Asegurar la trazabilidad y correcta documentación de los controles realizados en planta.
Requisitos
Escolaridad
Licenciatura o Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Biotecnología o carrera afín.
Experiencia
De 1 a 2 años de experiencia en áreas de Calidad, Inocuidad o Sanidad, preferentemente dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos
Buenas Prácticas de Manufactura BPM.
Sistema HACCP.
Control de calidad en procesos y producto terminado.
Muestreo e inspección de producto.
Control de producto no conforme.
Identificación y seguimiento de desviaciones.
Acciones correctivas y preventivas.
Fundamentos de análisis fisicoquímicos y microbiológicos.




Manejo de registros y documentación de calidad.
Normatividad aplicable a la industria alimentaria.
Microsoft Excel y paquetería Office.
Deseable experiencia con sistemas ERP SAP o similar.
Competencias
Atención al detalle.
Capacidad de análisis.
Organización y seguimiento.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo.
Proactividad.
Solución de problemas.
Orientación a resultados.
Sentido de urgencia.
Compromiso con la calidad y la inocuidad.
Disponibilidad
Disponibilidad para laborar en planta de producción y rolar turnos mañana, tarde y noche.
Ofrecemos
Sueldo mensual de 11,200 pesos brutos.
Esquema 100 nominal.
Prestaciones de ley.
Vales de despensa.
Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento.
Capacitación continua.
Excelente ambiente laboral.
Estabilidad laboral.
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📌 Analista de calidad (Azcapotzalco)
🏢 Cuetara
📍 Azcapotzalco