Supervisar y coordinar las operaciones diarias de cocina y servicio.
Diseñar, preparar y supervisar la elaboración de platillos, garantizando calidad, presentación y sabor.
Administrar inventarios, insumos, costos de alimentos y bebidas.
Coordinar, capacitar y supervisar al personal del restaurante.
Elaborar menús, recetas y propuestas gastronómicas.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza.
Controlar gastos, mermas y rentabilidad del negocio.
Supervisar la atención al cliente y resolver quejas o incidencias.
Coordinar horarios, turnos y actividades del equipo.
Implementar estrategias para mejorar las ventas,
la productividad y la experiencia del comensal.
Perfil deseado Experiencia en cocina competente y administración de restaurantes, liderazgo, organización, creatividad gastronómica, manejo de personal y orientación a resultados.
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