VACANTE: JEFE DE COCINA OPERATIVO
JB Cevichería
Objetivo del puesto:
Dirigir y participar activamente en la operación diaria de cocina fría y caliente, garantizando la calidad de los alimentos, el control de inventarios, la reducción de mermas, la correcta producción de insumos y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
Responsabilidades:
Preparar y supervisar platillos de cocina fría y caliente.
Coordinar las actividades del personal de cocina.
Supervisar la producción diaria de proteínas e insumos.
Controlar inventarios y realizar conteos periódicos.
Controlar mermas, desperdicios y rendimientos.
Realizar pedidos de mercancía y verificar recepciones.
Mantener recetas, gramajes y porciones estandarizadas.
Supervisar limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
Garantizar la correcta conservación de pescados, mariscos e insumos.
Capacitar y evaluar al personal de cocina.
Resolver incidencias operativas durante el servicio.
Apoyar directamente en la operación cuando sea necesario.
Requisitos:
Experiência mínima de 1 año en cocina de mariscos.
Experiência comprobable como encargado,



jefe de cocina o responsable de turno.
Dominio de cocina fría y cocina caliente.
Conocimiento de manejo higiénico de alimentos.
Experiência en control de inventarios.
Experiência en control de mermas y rendimientos.
Experiência realizando pedidos a proveedores.
Manejo de personal.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Liderazgo y sentido de responsabilidad.
Disponibilidad de horario.
Escolaridad:
Preparatoria terminada o carrera técnica (deseable).
La experiência comprobable tendrá prioridad sobre los estudios.
Ofrecemos:
Sueldo de $3,000 a $3,300 libres semanales.
Prestaciones de ley.
Uniforme.
Propinas.
Descanso entre semana.
Estabilidad laboral.
Posibilidad de crecimiento.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $3,000.00 - $3,300.00 a la semana
Incentivos:
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Experiência:
Cocina: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Operativo Hermosillo
🏢 JB CEVICHERIA COLOSIO
📍 Hermosillo