Descripción y detalle de las actividades
Supervisión Operativa:
Supervisar las operaciones diarias del comedor industrial, asegurando eficiencia y cumplimiento de estándares de calidad.
Coordinar con el personal de cocina, cajeros, y otros departamentos para garantizar un funcionamiento armonioso.
Gestión de Personal:
Capacitar y dirigir al personal del comedor industrial.
Establecer objetivos de desempeño y realizar evaluaciones periódicas del rendimiento del equipo.
Planificación de Menús:
Colaborar con el chef y el equipo de cocina en la planificación y desarrollo de menús.
Garantizar la diversidad y calidad de los platos ofrecidos.
Control de Costos:
Supervisar y controlar los costos operativos, incluyendo ingredientes, mano de obra y
suministros.
Implementar medidas para optimizar la eficiencia y reducir costos.
Cumplimiento de Estándares de Calidad e Higiene:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene en la preparación y
servicio de alimentos.
Colaborar con el inspector de calidad para implementar medidas correctivas.




Reportes y Análisis:
Preparar informes regulares sobre el desempeño del comedor.
Analizar datos y tendencias para identificar áreas de mejora.
Experiência y requisitos
Educación:
Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, o campo relacionado.
Experiência:
Experiência previa en gestión de operaciones en la
industria alimentaria.
Experiência en liderazgo y dirección de equipos.
Habilidades y Competencias:
Fuertes habilidades de liderazgo y toma de decisiones.
Conocimiento profundo de las operaciones de cocina industrial.
Excelentes habilidades de comunicación y gestión de relaciones interpersonales.
Beneficios
Incentivos de acuerdo a la LFT
comedor
Número de vacantes 2
Área Alimentos
Contrato Permanente
Modalidad Presencial
Turno Diurno
Jornada Jornada completa
Horario
Jornada completa
Estudios Carrera técnica
Disponibilidad p. viajar No

📌 Gerente De Comedor Industrial Tijuana
🏢 Grupo Gastronómico Ara
📍 Tijuana