funciones y Responsabilidades Jefe administrativo y de operaciones del Restaurante
Objetivo del Puesto
Planear, organizar, supervisar las operaciones y gestión del inventario del restaurante, asegurando un servicio productivo, la correcta administración del personal y los recursos financieros, así como colaborar con el departamento de nutrición para mejorar procesos de alimentos, desarrollar dietas y crear nuevas propuestas gastronómicas que contribuyan al crecimiento del negocio.
Administración y Operación del Restaurante
Supervisar el funcionamiento general del restaurante para asegurar un servicio productivo y de calidad.
Coordinar las actividades entre cocina, servicio, caja y demás áreas del restaurante.
Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza, higiene, seguridad y presentación del establecimiento.
Supervisar la correcta preparación y presentación de los alimentos conforme a los estándares establecidos.
Conocimiento de normativa de salud y prevención de riesgos.
Manejo y Supervisión del Personal
Dirigir,



coordinar y supervisar al equipo de trabajo del restaurante.
Asignar tareas y responsabilidades al personal de manera organizada.
Elaborar horarios de trabajo y asegurar una adecuada cobertura de turnos.
Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo y productivo.
Resolver conflictos internos y fomentar la comunicación entre áreas.
Coordinación con el Departamento de Nutrición
Mantener comunicación constante con el departamento de nutrición para asegurar que los alimentos cumplan con estándares nutricionales.
Colaborar con nutrición en la mejora de procesos relacionados con la preparación y manejo de alimentos.
Participar en la revisión y desarrollo de dietas especiales o menús saludables.
Trabajar en conjunto con nutrición para generar nuevas propuestas de alimentos y mejorar la calidad del menú.
Evaluar oportunidades para integrar opciones nutricionales creativas o adaptadas a diferentes necesi

📌 Jefe De Restaurante Monterrey
🏢 Hospital Sierra Madre
📍 Monterrey