Descripción de la empresa
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Sumergido en el paraíso costero de la Riviera Maya, en un paraje virgen frente al mar que destaca por sus exuberantes y amplios jardines de manglares y su profunda playa de arena blanca, está tomando forma un complejo extraordinario: Etéreo, un reciente destino de Auberge Resorts Collection que abrió sus puertas a finales de y ofrece una experiência de lujo irresistible en la que los huéspedes podrán evadirse en perfecta comodidad y recogimiento y disfrutar de una profunda conexión con la naturaleza y entre sí.
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Descripción del empleo
Únete a nuestro equipo como Cocinero B, conviértete en uno de los autores de nuestra historia.
Como parte de la familia Auberge, serás responsable de:
Desempeño correcto de sus actividades asignadas requerida en la operación de cocina
Sobresaliente presentación
Conocimiento técnicas de cocción, cortes, actitud de servicio, organización y desempeño correcto de sus actividades,



para lograr la calidad y fluidez requerida en la operación de la cocina
Manejo del distintivo H y Cristal.
Conocer las recetas estándar de la cocina
Revisar diariamente las cámaras frías, refrigeradores y mesa fría con el fin de que todo los alimentos del día anterior sean usados y aprovechados correctamente
Conocer y aplicar técnicas para el almacenamiento,conocer los tiempos de cocimiento, asado y horneado de los alimentos, conocer los tipos de cortes en las carnes y los pesos por porción, Evaluar por color, olor o sabor, si los alimentos están en mal estado,
Mantener la limpieza de su área de trabajo.
Requisitos
Bachillerato concluido, Licenciatura o carrera técnica en gastronomía
Mínimo 2 años de experiência en el puesto en hotelería de lujo
Información adicional

📌 Cocinero B Quintana Roo
🏢 Etereo
📍 Quintana Roo