seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:

organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
manejo higienico de alimentos
preparacion y presentacion de platillos
preparacion de alimentos al alto vacio

conocimientos técnicos
manejo de equipos de cocina
control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio
capacitacion y supervision de personal

escolaridad
licenciatura
titulado

paquetes informáticos

experiencia

principales funciones del puesto

responsabilidad nivel (total parcial o de soporte) indicadores
son la forma como se va a medir el cumplimiento de los resultados.





supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.

supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.

supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivo

asiste al chef ejecutivo apoya al chef ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.

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📌 Supervisor De Cocina Veracruz
🏢 Grupo Posadas
📍 Veracruz