Grupo Ramiro inicia una nueva etapa de crecimiento. Buscamos a una persona capaz de convertir una operación de alta calidad en un sistema ordenado, rentable y replicable.
Buscamos a una persona con mentalidad de construcción, capaz de transformar la visión de Grupo Ramiro en una operación sólida, consistente y escalable.
Su misión será consolidar la marca Ramiro Café, fortalecer su modelo operativo y encabezar el proyecto de expansión de Grupo Ramiro, que contempla el desarrollo y la apertura de dos nuevos conceptos durante los próximos 12 meses.
RESPONSABILIDADES
- Consolidar y mejorar la operación diaria de Ramiro Café. - Diseñar y documentar procesos, manuales, checklists y estándares de servicio. - Implementar indicadores de ventas, costos, inventarios, mermas, productividad y experiencia del cliente. - Realizar auditorías operativas y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad. - Liderar integralmente las nuevas aperturas: planeación, presupuesto, proveedores, contratación, capacitación, preapertura y estabilización. - Formar y acompañar a responsables de sucursal y equipos operativos.



- Coordinarse con las áreas de café, cocina, arquitectura, marca y finanzas. - Construir sistemas que permitan escalar la calidad sin generar estructura innecesaria. - Identificar riesgos operativos y resolverlos con rapidez, criterio y seguimiento.
REQUISITOS INDISPENSABLES
- Más de cinco años de experiencia operativa en hospitalidad, restaurantes, café de especialidad o conceptos gastronómicos de alta calidad. - Experiencia comprobable abriendo y liderando al menos dos sucursales o unidades desde cero. - Experiencia desarrollando procesos, manuales, auditorías y programas de capacitación. - Dominio de costos, inventarios, mermas, programación de personal y rentabilidad por unidad. - Capacidad para trabajar directamente en piso y convertir lo aprendido en procesos replicables. - Liderazgo práctico, comunicación clara y alta capacidad de ejecución. - Manejo sólido de Excel o Google Sheets y sistemas de punto de venta. - Disponibilidad para trabajar jornada completa y de manera presencial en CDMX.

📌 Jefe de operaciones (Ciudad de México)
🏢 Ramiro Café
📍 Ciudad de México