Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta:Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.Manejo Higienico de AlimentosPreparacion y presentacion de platillosPreparacion de alimentos al alto vacioConocimientos técnicosManejo de equipos de cocinaControl de calidad en la preparacion de productos al alto vacioCapacitacion y Supervision de personalEscolaridadLicenciaturaTituladoPaquetes InformáticosExperienciaPrincipales funciones del puestoResponsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte)



INDICADORESSon la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento de estandares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas.Supervisa el adecuado surtido de maximos y minimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminacion de platillos;evitando faltantes.Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminacion; buscando el adecuado mantenimiento preventivoAsiste al Chef Ejecutivo Apoya al Chef Ejecutivo cubriendo parte de sus funciones operativas y administrativas siendo responsable de la cocina de terminacion.posadas.com / Todos los Derechos Reservados Posadas ****
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📌 Supervisor De Cocina (Veracruz)
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