Buscamos coordinador en producción para garantizar una producción eficiente, rentable y consistente, **optimizando tiempos, reduciendo mermas y desarrollando productos secundarios**, sin perder el estándar artesanal de Arbat.
Habilidades críticas
- Mentalidad de optimización.
- Creatividad con disciplina.
- Documentación básica (recetas, procesos).
- Liderazgo tranquilo y firme.
- **FUNCIONES**
**Optimización de producción**
- Ajustar **tiempos de producción, horneado y empaquetado**.
- Proponer mejoras en el flujo de trabajo**Reducción y aprovechamiento de mermas**:
- Identificar tipos de merma:
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**Perfil de Puestos - Coordinador/a de Producción y Desarrollo de Panadería**
- ○ Masa cruda
- ○ Producto sobre-dorado
- ○ Piezas fuera de estándar
- Diseñar **productos secundarios**viables:
- ○ Nuevos productos
- ○ Reprocesos seguros




- ○ Productos internos o de venta alterna
- Medir merma semanal y proponer acciones.
**Desarrollo y pruebas de nuevos productos**:
- Realizar pruebas controladas.
- Ajustar recetas base (sin romper identidad).
- Documentar recetas y procesos.
- Validar viabilidad productiva antes de lanzar.
**Coordinación de equipo (4-5 personas)**:
- Capacitar en técnica básica de panadería.
- Asegurar la consistencia del producto final.
- Orden y limpieza del lugar de producción**Resolución operativa y mantenimiento**
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $12,****** - $16,****** al mes
Beneficios:
- Bebidas gratis
- Descuento de empleados
- Descuento de gimnasio
- Descuentos y precios preferenciales
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Producción (Veracruz)
🏢 Arbat Panaderia
📍 Veracruz