Objetivo del puestoSupervisar, coordinar y estandarizar la operación del área de carnes en la sucursal, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, rentabilidad, control de mermas, inventarios, sanidad y servicio al cliente, alineado a los lineamientos de la empresa.
Responsabilidades principales- Supervisar la operación diaria del área de carnes.
Asegurar la correcta implementación de procesos y estándares operativos.
Detectar desviaciones y ejecutar planes de mejora.
Supervisar recepción, corte, empaque y exhibición de carnes.
Estandarizar métodos de corte y rendimientos por canal.
Validar correcta rotación de inventarios y exhibición de producto.
Asegurar el abasto adecuado de la sucursal.
Supervisar inventarios físicos y teóricos.
Analizar y reducir mermas.
Implementar controles PEPS y caducidades.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
Perfil requeridoEscolaridad:- Secundaria terminada (mínimo).




Deseable bachillerato.
Experiência:- Mínimo 3 años en tiendas de autoservicio o carnicerías.
Al menos 2 años en puestos de supervisión o jefatura de carnicería.
Conocimientos técnicos:- Cortes de carne y rendimientos.
Control de mermas.
Inventarios y rotación de productos (PEPS).
Normas sanitarias e higiene en manejo de alimentos.
Horario- Lunes a sábado: 08:00 a 18:00 hrs- Domingo: 08:00 a 17:00 hrs- Disponibilidad para situaciones extraordinariasOfrecemos- Sueldo base semanal:$3,500:- Bono de productividad:$:- Bono de puntualidad y asistencia:$500:- Prestaciones de ley:- Vacaciones (12 días por año)- Prima vacacional 25%- Aguinaldo 15 días- IMSS, INFONAVIT y AFORETipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $3, - $5, a la semanaLugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Carnicería Campeche
🏢 Fapem Consulting
📍 Campeche