Descripción
**Funciones Generales**:
- Cumplir y hacer cumplir las normativas aplicables a los procesos de producción, sanidad, calidad y almacénes a través del cumplimiento, monitoreo, documentación y seguimiento al sistema de gestión de calidad establecido en las diferentes etapas del proceso y con las diferentes materias primas.
- Apoyo en el plan HACCP Y SQF
- Inspección de producto terminado (quejas o fallas de calidad
- Verificar el cumplimiento de las condiciones críticas en proceso, cocimientos y empaque.
- Monitoreo de las temperaturas de las cámaras de refrigeración.
- Corroborar fechas de caducidad de producto terminado, su rotación y que no tenga defectos de calidad, para su liberacion en empaque.
- Apoyo en la liberación de lavados visual y luminómetro
- Verificacion de temperaturas en las diferentes áreas (congeladores, conservadores, procesos, masajeos de jamones, empaque
- Verificar temperaturas del proceso de descongelado, cárnicos, agua, tiempos, registros.
- Verificar orden y limpieza de todas las áreas.
- Verificar rotación de reproceso.
- Verificación de pastas en procesos (temperatura,



nombre y fecha.
- Revisión de bajas de camara (perdida de vacio de PT y CEDI
- Revisión de verificación de básculas
**Requisitos**:
**Experiência y/o Conocimientos**:
- Técnico en alimentos, ingeniero en alimentos, ingeniero químico, bioquímicos, carrera afin a la industria alimentaria.
- Conocimientos básicos de microbiología
- Conocimientos básicos de HACCP
- Conocimientos básicos de 5's
- Conocimientos básicos de NOM TIF.
- Conocimientos básicos de NOM SSA.
- Conocimientos básicos de control de químicos
- Manejo básico de Office, Internet, entre otrasConocimientos básicos de control de químicos
**Habilidades**:
- Disponibilidad
- Participativo
- Responsabilidad
- Analítico
- Comunicación
- Trabajo en equipo.
**Ofrecemos**:
- Bono por asistencia
- Vales de despensa mensuales
- Transporte
- Comedor
- 15 días de aguinaldo
- 25% de prima vacacional
- 12 días de vacaciones
- Capacitación continua y especializada
1 years

📌 Inspector de Calidad (Planta (Nuevo Laredo)
🏢 Wild Fork
📍 Nuevo Laredo