Descripción General del PuestoEl sushero es responsable de elaborar los platillos de sushi según las recetas y estándares del restaurante, cuidando la precisión, la rapidez y la estética. Trabaja en un ambiente de cocina vibrante, a menudo visible para los clientes en una barra de sushi, y debe mantener su área de trabajo impecable. Responsabilidades PrincipalesLas funciones principales de un sushero incluyen:
Preparación de alimentos: Elaborar meticulosamente sushi, makis, nigiris, sashimis y otras especialidades japonesas, dominando técnicas tradicionales y modernas.
Gestión de ingredientes: Seleccionar, cortar y preparar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente pescados y mariscos, asegurando su frescura y manejo adecuado.
Control de calidad y presentación: Asegurar que cada plato cumpla con los estándares de sabor, calidad y presentación visual del restaurante antes de ser servido.
Higiene y seguridad: Mantener un área de trabajo limpia, organizada y cumplir rigurosamente con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
Gestión de inventario: Apoyar en el control de inventarios de productos relacionados con el sushi y minimizar el desperdicio.
Colaboración en equipo:



Trabajar eficientemente con el resto del personal de cocina y sala para garantizar un servicio fluido y una experiência gastronómica excepcional para el cliente.
Innovación (en algunos roles): En ocasiones, puede colaborar en la ideación de nuevos platillos y la adaptación del menú según la temporada.
Habilidades y Requisitos ClavePara desempeñar eficazmente este puesto, se requieren ciertas habilidades y competencias:
Experiência culinaria: Experiência previa, deseable en cocina japonesa o cocina fría, y conocimiento profundo de los ingredientes y técnicas de preparación de sushi.
Precisión y atención al detalle: Capacidad para trabajar con exactitud y cuidado en la elaboración y montaje de los platillos.
Organización y rapidez: Habilidad para planificar el trabajo (mise en place) y ser eficiente durante el servicio, especialmente en horas pico.
Trabajo en equipo: Capacidad para comunicarse y colaborar eficazmente con otros miembros del personal.
Tipo de puesto: Tiempo completo, Media jornada, Aprendiz
Sueldo: $6,106.24 - $14,500.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero Ciudad De México
🏢 SUSHI CHAPALITA
📍 Ciudad de México