Importante Empresa de Giro Alimenticio
Solicita Encargado de cocina para comedor industrial subrogado. Funciones a realizar Supervisión de Cocina.
Supervisión de personal.
Revisión de limpieza cocina.
Control de calidad.
Cumplimiento normativo.
Capacitación al personal.
Coordinación Durante el Servicio
Resolución de Problemas
Evaluación del desempeño Experiencia
200300 comensales
Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos grado de cocción, condimentación,



temperatura... y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento. OFRECEMOS
Pagos quincenales
Prestaciones de ley
Comedor
Uniforme
Estabilidad laboral HORARIO
Lunes a Domingo
08001600 INDISPENSABLE Número del confiable social actualizado Certificado del último grado de estudios culminado Indispensable Título y Cédula como Lic. Gastronomía Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef operativo para el sector de Hosteleria Turismo de Tlalpan. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

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