Dar instrucciones claras sobre los platillos para que se preparen
Solucionar dudas sobre platillos a realizar y entregados en mesa
Brindar el apoyo al área de cocina cuando tienen poco personal.
Tener una buena comunicación con el jefe de cocina
Comunicar la llegada de alguna institución
Realización de inventario DIARIO y MENSUAL
Sera el segundo filtro para la selección de personal solicitado a su área.
Informar a RH incidencias con el personal a cargo. retardos, Actas, cartas compromiso y sanciones
Entregar empleado del mes en tiempo y forma a RH
Hacer solicitud de vacantes que requiera a RH
Llenado de check list de talachas de apertura, uniforme y actividades iniciales Revisar la limpieza de trapos que utilizan los meseros
Revisar el llenado de check list de limpieza de sanitarios.
Escribir rol de trabajo meta de ventas y asignación de áreas
Briefing con colaboradores
Probar la línea y la barra
Supervisar que las instalaciones y mobiliario se encuentren en óptimas condiciones y funcionando
Realizar pedidos de desechables los días domingos esto conforme al stock que se tiene.
Implementación de estrategias de ventas
Propuesta de promociones
Capacitación al personal, sobre línea de venta, venta sugestiva, terminal punto de venta,



carta y manejo de sistema TELNET
Estar anticipado a las ventas en los días festivos, haciendo referencia en revisión de Stock asi como prepararse con el personal adecuado en fechas antes mencionadas.
Estar presente en el inventario mensual desechables, plato panero, plaque, vaso tricolor y jarritos.
Realizar un recorrido a los salones y sanitarios, supervisando que esten limpios, no haya falta de papel higiénico asi como servitoalla, que las tazas no esten tapadas,.
Mantener continuamente el sonido de la musica a un nivel medio bajo, asi como la musica que se implemento debe mantenerse.
Mantener en óptimas y adecuadas condiciones sus mechudos, cubetas, recogedores, escobas esto hace referencia a que esten limpias.
Sera el encargado y responsable del cierre de cortinas del salon 1, 2 y 3.
Seguimiento a observaciones de la quimica y mistery shopper

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