Descripción de la empresa The Palace Company es una empresa internacional de hospitalidad especializada en resorts, hoteles y clubes vacacionales de lujo y ultra lujo. Operamos en algunos de los destinos más exclusivos del mundo, ofreciendo experiencias personalizadas y estándares muy altos de servicio.

Nuestra cultura se centra en la excelencia operativa, la atención al detalle y la creación de momentos memorables para todas las personas huéspedes. Buscamos talento que comparta nuestra pasión por la hospitalidad de primer nivel y que quiera desarrollarse en un ambiente dinámico y multicultural.

Descripción del puesto Como subgerente de alimentos y bebidas, apoyarás a la dirección del área en la gestión integral de restaurantes, bares y servicios de banquetes del resort. En tu día a día coordinarás equipos, supervisarás la calidad del servicio, controlarás estándares de presentación y seguridad alimentaria, y revisarás inventarios y costes para asegurar la rentabilidad.

Participarás en la planificación de menús, promociones y experiencias gastronómicas,



además de gestionar la atención a personas huéspedes y la resolución de incidencias. Este es un puesto a tiempo completo, presencial y ubicado en Cancún, ROO.

Requisitos

- Experiencia previa en gestión de alimentos y bebidas en hoteles, resorts o restaurantes de categoría similar, idealmente en entorno de lujo.
- Aptitudes de liderazgo, coordinación de equipos, comunicación efectiva y orientación a la experiencia de la persona huésped.
- Conocimientos de control de costes, gestión de inventarios, estándares de calidad y normativa de seguridad e higiene alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión, organizar turnos y adaptarte a horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
- Formación en hostelería, administración hotelera o áreas afines; manejo de herramientas informáticas de gestión (POS, sistemas de reservas) y nivel de inglés valorable.

📌 subgerente de alimentos y bebidas (Cancún)
🏢 The Palace
📍 Cancún