En _**Pastelería Caty**_ empresa 100% regiomontana con pasteles de la mejor calidad, con el mejor sabor, con una tradición que comenzó desde 1974 y donde nos esforzamos cada día para mejorar, busca tu talento como **ENCARGADO DE RECIBO Y ALMACEN!!**
**Objetivo del puesto**:
El Encargado de Recibo y Almacén es responsable de gestionar el flujo de mercancías desde su llegada hasta su entrega a producción. Esto incluye recibir proveedores, inspeccionar la calidad, almacenar correctamente, controlar inventarios y surtir materias primas (harinas, lácteos, frutas, empaques) asegurando la rotación PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para garantizar la frescura de los productos de pastelería.
**Sección II. El propósito de tu puesto**:
El propósito principal del puesto de Encargado de Recibo y Almacén en la pastelería es gestionar de manera eficiente, segura y organizada el flujo de materias primas e insumos (harinas, lácteos, coberturas, empaques, etc.), garantizando su disponibilidad para la producción, la frescura de los ingredientes y la precisión en los registros de inventario.
**Funciones**:
1. Recepción de Mercancía
- Recibir, descargar y verificar físicamente la mercancía de proveedores contra albaranes (facturas/notas de remisión).
- Rechazar mercancía que no cumpla con los estándares de higiene, temperatura especificados por calidad.
2. Almacenamiento y Organización (Almacén)
- Organizar el almacén seco, refrigeradores y congeladores para optimizar el espacio y facilitar el acceso.
- Implementar y controlar estrictamente el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para minimizar mermas por caducidad.
- Identificar y etiquetar correctamente las materias primas, incluyendo la fecha de ingreso.




- Mantener el orden y la limpieza absoluta en todas las áreas de almacenamiento (cumplimiento de normas sanitarias).
3. Gestión de Inventarios y Producción
- Registrar entradas y salidas de mercancía en el sistema de inventario o bitácora física.
- Realizar conteos cíclicos y físicos (inventario mensual/semanal) para balancear el stock real contra el sistema.
- Abastecer los insumos necesarios a los pasteleros/producción según la solicitud diaria.
- Monitorear los níveles de stock (stock mínimo) para reportar compras necesarias y evitar desabasto.
4. Seguridad e Higiene
- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria durante el manejo de insumos.
- Asegurar que los productos de limpieza estén separados de los ingredientes comestibles.
- Asegurar que la documentación de entrada sea correcta y firmar de conformidad.
**Experiência y Conocimientos**
- Conocimientos: Manejo básico de inventarios, PEPS, y normas sanitarias de alimentos.
- Habilidades: Organización, atención al detalle, responsabilidad, capacidad física para cargar mercancía y trabajo en equipo.
**Habilidades y Características Requeridas**
- Atención al detalle: Para verificar caducidades y calidad de insumos.
- Honestidad: Para el manejo de la materia prima.
- Sentido de urgencia: Para asegurar que la producción nunca se detenga.
**Horario y compensaciones**:
- **Horario Laboral**:Lunes a viernes de 8:00 am a 4:30 pm, Sábados de 8 am a 4 pm
- **Espacio de Trabajo**:Oficinas centrales de Pastelería Caty Felix U. Gomez
- **Tabulador de sueldo**: Salario $4,000.00 libres semanales
- **Prestaciones**: de Ley
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: Hasta $4,000.00 a la semana
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Recibo y Almacen (México)
🏢 Pasteleria Caty
📍 México