¿Te identificas con nuestra cultura?
¿Te gustaría formar parte de la **Familia GreenGrass**?
Hoy tienes la oportunidad de hacerlo como **JEFE DE COCINA- COMISARIATO**
- **Ubicación**:Miguel Hidalgo, Ciudad de México
- **Modalidad**:Presencial
- **Sueldo: 22,000 NETOS**:
- **Ofrecemos**:IMSS desde el primer día, vacaciones de ley, prima vacacional del 25%, 4 días de vacaciones adicionales, aguinaldo y servicio de comedor
- **Contrato**:7 a 4 pm y 2 a 10 pm Turnos rolados
Buscamos un perfil con experiência en **gestión de producción de alimentos a gran escala**, capaz de coordinar y optimizar los procesos del **comisariato**, asegurando calidad, eficiencia operativa, control de costos y cumplimiento de estándares para el abastecimiento de nuestras 35 unidades.
Responsabilidades principales:
**Elaboración de producción a volumen**:con el equipo de trabajo para obtener una entrega efectiva del producto terminado.
**Asegurar la apertura y cierre de turno**
**Planeación y control de producción**:Coordinar la producción diaria, semanal y mensual del comisariato para abastecer oportunamente a las unidades.
**Control de calidad e inocuidad**:Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y manejo de alimentos.
**Optimización de procesos**:Implementar mejoras en procesos de producción para aumentar eficiencia, productividad y rendimientos.
**Control de costos**:Supervisar mermas, rendimientos,



inventarios y costos de producción.
**Supervisión de equipo**:liderar y coordinar al personal operativo de las diferentes lineas de producción.
**Estandarización**:Asegurar el cumplimiento de recetas, porcionado y fichas técnicas.
**Manejo de las normatividad mexicana**:NOM-251, NOM-051 y conocimiento en HACCP deseable
**Requisitos**:
**Escolaridad**:Licenciatura de Gastronomía, Ingeniería en alimentos (trabajo operativo y administrativo)
**Experiência**:
- 4 a 6 años en **producción de alimentos, comisariatos, plantas de producción.
**:
- Experiência supervisando **equipos de producción, control de inventarios, manejo de maquinaria industrial, manejo de químicos y control de plagas**:
- Manejo de ERP
- Conocimiento en **control de mermas, rendimientos y estandarización de procesos**.
**Competencias**:
- Liderazgo operativo
- Responsable
- Honesto
- Planeación y organización
- Enfoque a resultados
- Control de procesos
- Trabajo bajo presión
- Resolución de problemas
- Comunicación efectiva
- Trabajo en equipo
**SI TE INTERESA LA VACANTE MANDA MENSAJE AL WHATSAPP ************ PARA AGENDAR ENTREVISTA**
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de $22,****** al mes
Beneficios:
- Programa de referidos
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina (Xico)
🏢 Green Grass
📍 Xico