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Asistir al Chef Ejecutivo en la dirección y supervisión de todas las operaciones de la cocina, garantizando la excelencia en la calidad de los alimentos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

Alta calidad de cocina Nacional e Internacional.

Gestión de costos y presupuestos.

Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
Apoyo Directo al Chef Ejecutivo/Chef de Cocina:

Asistencia en la planificación y desarrollo de menús





Supervisión de la ejecución de los menús.

Delegación de tareas.

Comunicación fluida.

Representación del Chef.
Supervisión y Gestión de la Operación de la Cocina:

Supervisión del personal de cocina.

Mantenimiento de los estándares de calidad.

Gestión del flujo de trabajo.
Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria:
Gestión de Inventario y Costos:
Desarrollo y Capacitación del Personal:
Educación: Título en Gastronomía o Artes Culinarias.

Experiencia: INGLES INTERMEDIO – Indispensable
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📌 Sous Chef Centro (Ciudad de México)
🏢 Querencia Los Cabos
📍 Ciudad de México