Elaborar postres, pasteles, panes, galletas, tartas y demás productos de repostería conforme a las recetas y estándares del hotel.Preparar masas, rellenos, cremas, coberturas, mousses, gelatinas y otros productos de pastelería.Decorar postres y pasteles cuidando la presentación, creatividad y calidad del producto final.Verificar la frescura y calidad de los ingredientes antes de su utilización.Realizar el pesaje y medición exacta de los ingredientes para garantizar la estandarización de las recetas.Mantener el orden y la limpieza del área de trabajo, utensilios y equipos de repostería.Aplicar en todo momento las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad establecidas por la empresa y la normativa sanitaria.Controlar el correcto almacenamiento de materias primas y productos terminados, respetando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Elaborar la producción diaria de acuerdo con la ocupación del hotel,



eventos especiales y requerimientos del restaurante.Apoyar en la preparación de postres para banquetes, buffets, desayunos y eventos especiales.Revisar existencias de insumos y reportar oportunamente faltantes al jefe de cocina o chef ejecutivo.Evitar el desperdicio de materias primas mediante el adecuado aprovechamiento de los insumos.Operar correctamente hornos, batidoras, refrigeradores y demás equipos de repostería, reportando cualquier falla.Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio optimizado y oportuno.Participar en la creación y actualización de nuevos postres y propuestas para el menú.
Cumplir con los tiempos de producción y entrega establecidos.Apoyar en la recepción y almacenamiento de mercancías cuando sea requerido.Cumplir con las políticas internas, reglamento de trabajo y procedimientos del hotel.

📌 Repostero (Cuernavaca)
🏢 Sin nombre
📍 Cuernavaca