Licenciatura en Gastronomia

Funciones principales del puesto:

- Verificar que los ingredientes estén frescos.
- Cocinar atendiendo a lo ordenado por los clientes si la operación lo requiere.
- Orientar a los cocineros en la preparación, cocción, emplatado y la presentación final del platillo.
- Supervisar la calidad de los platillos antes de que sean servidos a los clientes.
- Realizar los pedidos de los insumos y la adquisición o reparación de equipos que sean necesarios para el correcto funcionamiento del área de la cocina.
- Revisar los insumos que sean entregados diariamente.
- Llevar el inventario de suministros.
- Garantizar que los estándares sean cumplidos en cuanto al servicio, la calidad de la comida, la limpieza y rentabilidad.

Supervisar al personal:

- Supervisar la labor de los Cocineros y Ayudantes de Cocina.
- Resolver cualquier inconveniente que pueda surgir entre el personal de la cocina.
- Promover el trabajo en equipo a los fines de brindar un servicio óptimo para satisfacer las exigencias de los clientes.

Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos de seguridad e higiene:

- Conservar la higiene de la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos.




- Hacer seguimiento a los empleados para velar por el cumplimiento de las prácticas sanitarias establecidas.
- Informar sobre cualquier accidente o incidente a gerente de sucursal.

Pasión por la comida.

Excelentes habilidades de comunicación:

- Contar con la capacidad de dar instrucciones claras al personal de la cocina.
- Tener vocación de servicio y liderazgo.
- Motivar al personal a lograr los objetivos establecidos.
- Dirigirse al personal de una manera clara, respetuosa y profesional.
- Estar en la capacidad de lidiar con un grupo de personas en situaciones de conflicto en un tono calmado, cortés, discreto y efectivo.
- Mantenerse calmado durante situaciones adversas y manejar la situación de manera educada, discreta y efectiva.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $15,000.00 al mes

Ventajas:

- Ayuda o servicio de transporte
- Descuento de empleados
- Programa de referidos
- Servicio de comedor con descuento

Pregunta(s) de postulación:

- Cuentas con experiencia en el giro restaurantero? Indispensable de 2 años en adelante

Experiencia:

- jefe de cocina: 2 años (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de cocina (México)
🏢 La pala de Silvestro
📍 México