Responsabilidades

- Supervisar la operación diaria de la cafetería en todas sus áreas (barra, cocina, piso, caja).
- Coordinar y liderar al equipo de trabajo, asignando tareas y turnos.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, presentación de productos y atención al cliente.
- Controlar inventarios, realizar pedidos de insumos y supervisar la recepción de mercancía.
- Realizar cortes de caja, arqueos y reportes administrativos diarios.
- Resolver quejas o incidencias con clientes de forma profesional y empática.
- Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y uso de uniforme.
- Capacitar y dar retroalimentación al personal operativo.
- Asegurar el cumplimiento de metas de ventas, productividad y control de mermas.

requisitos

Experiencia

Mínimo 2 años en operación de cafeterías o restaurantes, con experiencia en liderazgo de equipos.

Dominio práctico de máquinas de café espresso profesionales y técnicas de barismo

Control de mermas, pedidos a proveedores,



almacenamiento de granos/alimentos y abastecimiento,

Arqueo y gestión de cajas (cortes diarios), manejo de terminales de punto de venta y conocimientos básicos de software.

Conocimientos:

- Administración de unidades de alimentos y bebidas.
- Control de inventarios, costos y mermas.
- Atención al cliente y manejo de quejas.
- Normativas sanitarias (NOM-251) y buenas prácticas de manufactura (BPM).
- Manejo de caja, terminales bancarias y sistemas POS.
- Supervisión del Personal.

Habilidades

- Liderazgo y comunicación efectiva.
- Organización y enfoque en resultados.
- Resolución de conflictos y toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión y multitarea.
- Actitud de servicio y presentación competente.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: $11,000.00 - $14,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente de cafetería (México)
🏢 NATA
📍 México