Once. Once Observatorio busca Subgerente de Operaciones en Lomas De Angelópolis Ii - San Andrés Cholula, Puebla

Nombre del Puesto:
Subgerente de Operaciones

Objetivo del Puesto:
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cafetería y el observatorio, garantizando un servicio de excelencia, el cumplimiento de los estándares de calidad, la correcta administración del personal y la continuidad de la operación.

Requisitos:

- Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía, Hospitalidad o carrera afín (preferente)
- Mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura en restaurantes, cafeterías, hoteles o centros turísticos.
- Edad : 25 a 35 años

Funciones principales:

- Supervisar la apertura y cierre de las instalaciones, asegurando que todas las áreas se encuentren listas para operar.
- Coordinar y supervisar las actividades del personal operativo (baristas, cocina, meseros, anfitriones, guías y personal de limpieza).
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de atención al cliente y resolver incidencias durante la operación.
- Supervisar la preparación, presentación y entrega de alimentos y bebidas conforme a los estándares establecidos.
- Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Supervisar el estado y funcionamiento del equipo de cafetería, cocina, binoculares, proyectores y demás equipos del observatorio, reportando cualquier anomalía.
- Dar seguimiento a los recorridos y experiencias ofrecidas por los anfitriones para asegurar una atención de calidad a los visitantes.
- Coordinar la rotación del personal entre las diferentes áreas cuando la operación lo requiera.
- Realizar recorridos constantes para identificar necesidades de mantenimiento, limpieza o abastecimiento.
- Supervisar el manejo correcto de cajas, terminales bancarias y procesos de cobro.




- Elaborar reportes diarios de operación, ventas e incidencias.
- Capacitar al personal de nuevo ingreso en procedimientos operativos, atención al cliente y políticas internas.
- Motivar y desarrollar al equipo de trabajo, fomentando un ambiente cooperativo.
- Asegurar el cumplimiento de reglamentos internos y lineamientos de seguridad.
- Resolver situaciones operativas de manera inmediata para garantizar la continuidad del servicio.
- Coordinar la operación de eventos especiales, reservaciones y grupos junto con las áreas correspondientes.
- Supervisar el montaje y desmontaje de mobiliario para eventos.
- Mantener comunicación constante con la gerencia sobre indicadores, incidencias y necesidades operativas.
- Asumir la responsabilidad de la operación en ausencia del gerente, tomando decisiones oportunas.
- Promover una cultura de servicio, trabajo en equipo, mejora continua y orientación a resultados.

EXPERIENCIA PREVIA EN:

- Experiencia comprobable en manejo de personal.
- Manejo de inventarios.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de terminales bancarias y cajas.

CONOCIMIENTOS NECESARIOS EN:

- Servicio al cliente.
- Operación de alimentos y bebidas.
- Higiene e inocuidad alimentaria.
- Liderazgo de equipos.
- Administración operativa.

Habilidades y aptitudes:

- Liderazgo.
- Comunicación efectiva.
- Resolución de conflictos.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Trabajo bajo presión.
- Negociación.
- Trabajo en equipo.

Horario:

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Vespertino:

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Domingo a jueves: 3:30 p.m. a 10:30 p.m.

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Viernes y sábado: 5:00 p.m. a 12:30 a.m.

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6 días de trabajo a la semana / 1 día de descanso.

Sueldo:
$13,000 mensuales

Ubicación:
Lomas de Angelópolis, Puebla

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
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📌 Subgerente de Operaciones (México)
🏢 Once. Once Observatorio
📍 México