REVOLUCIÓN EN MOVIMIENTO S.A.P.I. DE C.V. busca Chef Partie Caliente en Santa Fe - Cuajimalpa de Morelos, Ciudad de México

Chef de Partie Caliente

En Casa Prime, restaurante de alta gastronomía (Fine Dining), nos encontramos en la búsqueda de un Chef de Partie Caliente apasionado, riguroso y con un estándar técnico excepcional.

Buscamos a un competente capaz de liderar y gestionar su estación de trabajo con precisión milimétrica, garantizando la consistencia, presentación y calidad de cada platillo antes de salir al pase.

Requisitos

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Certificado de estudios (secundaria, bachillerato, carrera técnica o licenciatura)
- Mínimo 1 año de experiencia como Cocinero de Partie Caliente (comprobable)

Ofrecemos

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Salario de $12,500 pesos NETO + Propinas.
- Prestaciones de ley.
- Servicio de comedor subsidiado de alta gama.
- Oportunidad de crecimiento en nuestras diferentes unidades.

Funciones

- Verificar y supervisar que el personal que haya realizado el cierre el día anterior haya dejado limpia el área y utensilios de trabajo.




- Revisar reporte emitido por el Chef o responsable en turno del día anterior
- Verificar que en las cámaras de congelación y refrigeración no exista producto caducado o fuera de especificación; verificando que no existan sobrantes del día anterior.

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Elaborar pedidos de insumos, excepto de proteína.

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Elaborar y registrar inventario de insumos de la línea correspondiente (vapores 1, vapores 2, salsas y/o fría).

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Validar que la producción de alimentos se ejecute con base a las recetas autorizadas por Dirección Culinaria.

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Probar la calidad de los alimentos precocidos y cocidos (check line).

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Verificar la calidad de los alimentos en la línea (Sabor, cantidad y consistencia) (Características organolépticas).

Interesados, favor de postularse por éste medio y estaremos en contacto contigo. Gracias

Esta vacante viene de la bolsa de empleo Talenteca.com:
https://www.talenteca.com/anuncio?j_id=6a712f5c4100004100dd65e9&source;=indeed

📌 Chef Partie Caliente (México)
🏢 REVOLUCIÓN EN MOVIMIENTO S.A.P.I. DE
📍 México