Ubicación: Alcaldía Miguel Hidalgo
Jornada: Diurna
Horario: 07:00 AM a 15:00 pm
Día de descanso: Domingos fijos
Contratación: Jornada completa / Permanente

Objetivo del puesto

Buscamos un panadero profesional con experiencia sólida en producción, especializado en técnicas tradicionales y alta repostería panadera. El candidato adecuado será responsable de garantizar la máxima calidad en nuestra línea de producción, con especial enfoque en masas laminadas y productos de estilo europeo.

Responsabilidades principales
Producción especializada: Elaborar diariamente productos de panadería francesa (croissants, pain au chocolat, brioche, baguette) bajo estándares artesanales y repostería.
Manejo de laminados: Operar laminadora para lograr el laminado perfecto en texturas y capas.
Control de fermentación: Supervisar tiempos y temperaturas de fermentación.
Preparación de masa madre: Alimentar, cuidar y utilizar masas madre y prefermentos según las recetas de la casa.
Gestión de horneado: Controlar el uso de horno para asegurar el punto exacto de cocción.
Limpieza y orden: Mantener los estándares de inocuidad y sanitización en el área de trabajo durante el turno.





Requisitos del perfil
Experiencia: Mínimo de 2 a 3 años en puestos similares (comprobable).
Conocimientos técnicos: Dominio avanzado de panadería francesa, técnicas de laminado, porcentajes panaderos e hidratación de masas.
Habilidades: Capacidad para trabajar de manera autónoma, organización, velocidad y alta atención al detalle.
Disponibilidad: Flexibilidad total para cumplir de forma permanente con el horario.
Educación: Deseable formación en gastronomía, panadería o cursos técnicos especializados (no excluyente si cuenta con la experiencia).

Ofrecemos
Sueldo mensual: $16,000.00 a $18,000.00 pesos netos (según aptitudes y experiencia).
Descanso fijo: Domingos.
Uniformes y herramientas de trabajo.
Estabilidad laboral.

Sueldo: $16,000.00 - $18,000.00 al mes

Ventajas:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Opción a contrato indefinido
Seguro de gastos médicos
Seguro de gastos médicos mayores
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Panadero Los Manzanos
🏢 Grupo Carlota
📍 Los Manzanos