Funciones del Jefe de Barra en Restaurante
Gestión Operativa de la Barra
Supervisar la preparación y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Garantizar que las recetas y estándares de coctelería se cumplan.
Asegurar la limpieza, orden e higiene de la barra y áreas de apoyo.
Controlar el stock diario de insumos, cristalería, utensilios y equipo.
Administración y Control
Elaborar pedidos de bebidas, licores y suministros, evitando faltantes o excesos.
Llevar inventarios periódicos y reportar diferencias.
Monitorear el consumo y evitar desperdicios o fugas de producto.
Cumplir con las políticas de compras y costos establecidos por el restaurante.
Supervisión del Personal de Barra
Coordinar y asignar tareas a bartenders y ayudantes.
Capacitar al personal en técnicas de coctelería, servicio al cliente y normas de higiene.
Evaluar el desempeño del equipo y fomentar un buen clima laboral.
Organizar roles y horarios de trabajo.
Atención al Cliente
Brindar un servicio cordial, ágil y personalizado a los clientes en barra.
Resolver quejas o inconformidades relacionadas con el área de bebidas.
Sugerir cócteles,



vinos o bebidas según el perfil del cliente y el maridaje con los platillos.
Impulsar la venta sugerida (upselling) para aumentar ingresos.
Cumplimiento de Normativas
Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la preparación de bebidas.
Supervisar la correcta identificación y venta responsable de bebidas alcohólicas.
Asegurar el uso adecuado de uniformes, equipo de protección y protocolos de seguridad.
Innovación y Desarrollo
Diseñar nuevas recetas y cocteles de autor para enriquecer la carta.
Mantenerse actualizado en tendencias de mixología y consumo.
Proponer promociones, eventos especiales o maridajes con la cocina.
Participar en la definición de la estrategia de bebidas del restaurante
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10, - $12, al mes
Ventajas:
Descuentos y precios preferenciales
Estacionamiento de la empresa
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Escolaridad:
Bachillerato terminado (Deseable)
Experiência:
puesto similar: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Restaurante Ecatepec De Morelos
🏢 INGENIOS ALTERNATIVOS
📍 Ecatepec de Morelos