**Greengrass busca Jefe de Producción en Escandon - Miguel Hidalgo, Ciudad de México**:
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Nos encontramos en buesqueda de nuestro siguiente **Jefe de Producción en Comisariato de Alimentos y Bebidas**
**Actividades del Puesto**:
- Planificar y organizar el programa de producción diario/semanal de acuerdo con la demanda de las unidades.
- Supervisar la correcta elaboración de productos, garantizando calidad, sabor, presentación y gramajes.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
- Administrar al personal operativo, asignando actividades y turnos de trabajo.
- Controlar el uso de materia prima para reducir mermas y desperdicios.
- Verificar el correcto funcionamiento del equipo y coordinar mantenimientos preventivos y correctivos.
- Supervisar procesos de porcionado, empaquetado, etiquetado y despacho.




- Asegurar la correcta rotación de insumos y productos terminados (PEPS).
- Monitorear inventarios, consumos y costos de producción.
- Generar reportes de producción, costos, rendimientos y desviaciones.
- Promover un ambiente de trabajo confiable y alineado a estándares operativos.
**Requisitos**
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Escolaridad**: Licenciatura o Ingeniería en Gastronomía, Alimentos, Industrial o afín.
- **Experiência**: 2 - 4 años en producción de alimentos, comisariatos, cocinas industriales o manufactura alimentaria.
- **Conocimientos requeridos**:
- Procesos de producción de alimentos
- Normas de inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos
- Control de costos, mermas e inventarios
- Manejo de personal operativo
- Planeación de producción
- BPM y procesos estandarizados
**Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Atención al cliente
**Industria**:
Alimentos y Bebidas
**Habilidades**:
- Liderazgo
- Control de costos
- Control de inventarios

📌 Jefe de Producción (Miguel Hidalgo)
🏢 Greengrass
📍 Miguel Hidalgo