el supervisor de sanitización es responsable de asegurar la correcta ejecución de los programas de limpieza y sanitización en planta, garantizando el cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria. Lidera el seguimiento de capas, actualiza ssops y supervisa inspecciones pre-operacionales, además de asegurar la correcta ejecución de procesos cip. Este rol impulsa la mejora continua técnica y documental dentro de los programas de sanitización y seguridad alimentaria.

- dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas (capa) para asegurar el cierre oportuno.
- crear, actualizar y asegurar el cumplimiento de ssops para diferentes tipos de limpieza.
- supervisar inspecciones pre-operacionales para garantizar condiciones higiénicas.
- asegurar el cumplimiento y ejecución correcta de procesos cip.
- verificar el cumplimiento del plan maestro de limpieza y monitoreo ambiental.
- gestionar documentación regulatoria y registros de sanitización.




- supervisar y coordinar al personal de sanitización.
- monitorear el uso adecuado de químicos de limpieza.
- participar en auditorías internas y externas.
- impulsar mejoras continuas en procesos de sanitización e inocuidad.

requerimientos principales:

- licenciatura en ingeniería en alimentos, química o carrera afín.
- 2–4 años de experiencia en sanitización, calidad o inocuidad en industria alimentaria.
- conocimiento de fssc 22000, haccp y gmps.
- experiencia en manejo de documentación regulatoria.
- conocimiento en cip y diseño sanitario (deseable).
- experiencia liderando equipos operativos.
- habilidad de seguimiento, organización y control.
- manejo de herramientas digitales (excel, reportes).
- enfoque en cumplimiento, disciplina operativa y mejora continua.

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📌 Sanitation supervisor (Irapuato)
🏢 Kerry
📍 Irapuato