Jefe(a) de Cocina

Ubicación: Ciudad de México
Tipo de empleo: Tiempo completo

Descripción del puesto

Buscamos un(a) Jefe(a) de Cocina con más de 6 años de experiencia liderando operaciones gastronómicas, enfocado(a) en la calidad, el control de costos y la administración eficiente de la cocina.

La persona ideal combina habilidades operativas y administrativas, dedicando aproximadamente 50% de su tiempo a la operación en cocina y 50% a la gestión administrativa, asegurando el cumplimiento de estándares, rentabilidad y excelencia en el servicio.

Responsabilidades

- Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
- Controlar costos de alimentos y bebidas, optimizando el uso de insumos.
- Gestionar inventarios, compras y almacenamiento de productos.
- Desarrollar, implementar y supervisar la estandarización de recetas y porciones.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
- Elaborar reportes administrativos e indicadores de desempeño.
- Dar seguimiento a mermas, rendimiento de productos y productividad del área.




- Asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa.

Requisitos

- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín (deseable).
- Mínimo 6 años de experiencia como Jefe(a) de Cocina, Chef Ejecutivo o puesto similar.
- Experiencia comprobable en:
- Control de costos.
- Administración de inventarios.
- Estandarización de recetas.
- Manejo de personal.
- Planeación de producción.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Liderazgo, organización, enfoque en resultados y capacidad para trabajar bajo presión.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
- Sobresaliente ambiente de trabajo.
- Capacitación continua.

Si cuentas con la experiencia y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica, postúlate por este medio. ¡Queremos conocerte!

Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes

Beneficios:

- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Descuentos y precios preferenciales
- Horarios flexibles
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 jefe de cocina (México)
🏢 Restaurantes M SA DE
📍 México