Las funciones y responsabilidades principales se dividen en las siguientes áreas:
1. Gestión de Caja y Cobro
- Apertura y Cierre: Recibir el fondo de caja inicial, cuadrar los ingresos diarios al final del turno y generar los reportes de ventas.
- Procesamiento de pagos: Recibir efectivo, tarjetas de crédito/débito y otros métodos de pago.
- Emisión de comprobantes: Elaborar tickets, calcular cuentas y emitir facturas cuando los clientes lo soliciten.
- Control de arqueo: Evitar discrepancias entre el dinero físico en la caja y los registros del sistema o terminal.
2. Servicio y Atención al Comensal
- Trato sobresaliente: Recibir y despedir a los clientes de forma amable, respondiendo cualquier duda sobre la cuenta.
- Promoción:
Dar a conocer promociones vigentes o especialidades de la casa a los clientes al momento de pagar.
- Manejo de incidencias: Escuchar y canalizar quejas o sugerencias de los clientes, solicitando apoyo al gerente si la situación lo requiere.
3. Operación Administrativa
- Manejo de comandas: Revisar que las cuentas cuadren con las notas de consumo emitidas por los meseros o la cocina.
- Coordinación: Mantener comunicación constante con el personal de piso (meseros) y de cocina para agilizar los pedidos para llevar o entregas a domicilio.