Buscamos sushero
Preparar y presentar platillos de sushi y otras especialidades japonesas con altos estándares de calidad, frescura, higiene y estética, respetando las técnicas tradicionales y los procedimientos establecidos por el restaurante.
FUNCIONES PRINCIPALES
Elaborar sushi (nigiri, makis, sashimi, temakis, entre otros) de forma exacta y optimizado.
Preparar arroz para sushi siguiendo las técnicas correctas de cocción y aliño.
Cortar pescado y mariscos crudos con técnica, precisión y estándares de inocuidad.
Asegurar la calidad, frescura y porcionado adecuado de todos los ingredientes.
Montar y presentar los platillos conforme a las recetas y estándares visuales del restaurante.
Coordinar tiempos de preparación con cocina caliente y servicio.
Mantener su estación limpia, organizada y desinfectada conforme a normas sanitarias.
Apoyar en la limpieza y desinfección de utensilios y equipo al final del turno.
Cuidar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicio.




Reportar necesidades de insumos o productos faltantes.
CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES:
Técnicas de cocina japonesa y manipulación de alimentos crudos.
Manejo adecuado de cuchillos japoneses y utensilios de sushi.
Conocimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y NOMs sanitarias.
Estética culinaria y enfoque en presentación de platillos.
Trabajo bajo presión y enfoque en tiempos de servicio.
Orden, limpieza y disciplina.
REQUISITOS:
Escolaridad: Secundaria o bachillerato concluido.
Deseable formación en gastronomía.
Experiência: Mínimo 1 año como sushero o cocinero en restaurante japonés.
Actitud: Responsabilidad, atención al detalle, puntualidad, compromiso.
Lugar de trabajo: Ciudad Granja, Zapopan, Jalisco
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10, - $12, al mes
Tipo de jornada:
Turno de 8 horas
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sushero A Zapopan
🏢 Componentes Industriales de Atotonilco S.A de
📍 Zapopan