El Supervisor de Sanitización es responsable de asegurar la correcta ejecución de los programas de limpieza y sanitización en planta, garantizando el cumplimiento de estándares de inocuidad alimentaria. Lidera el seguimiento de CAPAs, actualiza SSOPs y supervisa inspecciones pre-operacionales, además de asegurar la correcta ejecución de procesos CIP. Este rol impulsa la mejora continua técnica y documental dentro de los programas de sanitización y seguridad alimentaria.

Dar seguimiento a acciones correctivas y preventivas (CAPA) para asegurar el cierre oportuno.

Crear, actualizar y asegurar el cumplimiento de SSOPs para diferentes tipos de limpieza.

Supervisar inspecciones pre-operacionales para garantizar condiciones higiénicas.

Asegurar el cumplimiento y ejecución correcta de procesos CIP.

Verificar el cumplimiento del plan maestro de limpieza y monitoreo ambiental.

Gestionar documentación regulatoria y registros de sanitización.





Supervisar y coordinar al personal de sanitización.

Monitorear el uso adecuado de químicos de limpieza.

Participar en auditorías internas y externas.

Impulsar mejoras continuas en procesos de sanitización e inocuidad.

Requerimientos principales:

Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Química o carrera afín.

2–4 años de experiencia en sanitización, calidad o inocuidad en industria alimentaria.

Conocimiento de FSSC 22000, HACCP y GMPs.

Experiencia en manejo de documentación regulatoria.

Conocimiento en CIP y diseño sanitario (deseable).

Experiencia liderando equipos operativos.

Habilidad de seguimiento, organización y control.

Manejo de herramientas digitales (Excel, reportes).

Enfoque en cumplimiento, disciplina operativa y mejora continua.

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📌 Sanitation Supervisor (Irapuato)
🏢 Kerry
📍 Irapuato