**Descripción del puesto**:
Buscamos un **Encargado de Cocina** con amplia experiência en alta gastronomía, responsable de coordinar la operación culinaria, administrar insumos y supervisar inventarios y producción del almacén.
Será responsable de realizar compras estratégicas de insumos, asegurando la disponibilidad, frescura y estándares premium de los ingredientes utilizados en nuestros platillos.
**Responsabilidades principales**:
- Planificar y realizar la compra de insumos conforme al menú, volumen de producción y estándares de la empresa.
- Controlar inventarios de cocina y almacén, evitando mermas y optimizando costos.
- Gestionar la producción del almacén, asegurando el abastecimiento oportuno de materias primas.
- Coordinar al equipo de cocina, asignando tareas y supervisando desempeño.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas.
- Estandarizar recetas, porcionado y procesos de preparación.
- Monitorear costos de alimentos, rendimiento de insumos y control de gastos.




- Proponer mejoras de procesos y eficiencia operativa.
- Mantener comunicación con proveedores y evaluar calidad de productos.
**Requisitos**:
- Manejo de Excel Intermedio (Indispensable)
- Experiência comprobable como Encargado de Cocina, Chef o Jefe de Cocina.
- Conocimiento sólido en alta gastronomía y técnicas culinarias avanzadas.
- Experiência en compras, negociación con proveedores y control de costos.
- Manejo de inventarios, almacén y planeación de producción.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Conocimiento de normas sanitarias y control de calidad.
**Ofrecemos**:
- Sueldo base $20,000 mensuales
- Prestaciones de ley
- Estabilidad laboral
- Buen ambiente de trabajo
Tipo de puesto: Jornada completa, Por periodo de prueba
Duración del contrato: 3 meses
Sueldo: $19,****** - $20,****** al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Encargado De Cocina (Quintana Roo)
🏢 Chef PLease
📍 Quintana Roo