Significativo empresa del sector de Alimentos y Bebidas, con operación de múltiples unidades de negocio y presencia en puntos estratégicos de la Ciudad de México, busca integrar a su equipo un Supervisor de Marca con experiencia en la administración de operaciones de restaurantes de alto volumen. Buscamos un líder con enfoque en resultados, desarrollo de equipos y excelencia operativa. Objetivo del puesto
Garantizar la correcta operación de las unidades asignadas mediante el cumplimiento de indicadores operativos, financieros y de servicio, asegurando los estándares de calidad, rentabilidad y experiencia del cliente, así como el desarrollo del talento y el cumplimiento de políticas corporativas.
Responsabilidades
Supervisar la operación integral de varias unidades de negocio.
Asegurar el cumplimiento de ventas, rentabilidad y control de costos.
Dar seguimiento a indicadores de desempeño KPIs.
Desarrollar estrategias para incrementar ventas y productividad.
Supervisar estándares de servicio, calidad e inocuidad.
Implementar planes de acción derivados de auditorías.
Supervisar inventarios, mermas y controles administrativos.
Validar cortes de caja y control de efectivo.
Administrar plantillas de personal de aproximadamente 200 colaboradores.
Coordinar procesos de reclutamiento, capacitación y retención de talento junto con Recursos Humanos.
Desarrollar Gerentes y Subgerentes mediante coaching y seguimiento.




Dar seguimiento a procesos disciplinarios y clima laboral.
Asegurar el cumplimiento de normas de Seguridad e Higiene.
Supervisar el cumplimiento de procedimientos operativos estandarizados.
Elaborar reportes ejecutivos para Dirección.
Gestionar planes de mejora continua en cada unidad.
Dar seguimiento a incidencias operativas y atención a clientes. Requisitos
Licenciatura concluida en Administración, Gastronomía, Turismo, Negocios o carrera afín.
Experiencia mínima de 5 años supervisando operaciones de restaurantes multiunidad.
Experiencia en cadenas de restaurantes o franquicias.
Manejo de indicadores financieros y operativos. Conocimiento en
Ticket Promedio
Venta por Hora
Rotación
Ausentismo
Mermas
Inventarios
Manejo de auditorías operativas.
Experiencia en administración de presupuestos.
Disponibilidad para trasladarse entre unidades.
Manejo intermedioavanzado de Excel.
Deseable manejo de ERP o sistemas de punto de venta.
Competencias
Liderazgo
Toma de decisiones
Planeación estratégica
Orientación a resultados
Comunicación efectiva
Manejo de conflictos
Desarrollo de equipos
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