Revisa que las áreas de cocina, equipos, instalaciones, limpieza
Revisar menú, ingredientes, productos para la receta
Asignación de trabajos a cocineros y ayudantes
Mantener y contar con todas las reglamentaciones del área
Recibir productos de proveedores directos
Probar los alimentos que se servirá en bufet o comedor
Levantar pedidos de Almacen o compras
Hacer inventario de Almacen cocina
Organizar al personal para el día o algún evento
Rol de descanso o turnos
Llevar lista de asistencia del personal programa ABRHITSOFT
Elaborar lista de nomina para pago del personal
Papeletas de horas extras, permisos, vacaciones y festivos
Revisar estándar de uniformes y aseo personal del staff
Presentación, decoración de alimentos en el bufet
Responsable del ambiente laboral en el área
Pasar nómina del personal
Revisar que los cocineros llenen las hojas de temperaturas
Conocimientos en Distintivo H, Cristal
Elaboración de requisiciones, programa E-sasa (avance)

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📌 Supervisor de Cocina (Benito Juárez)
🏢 SERVICIOS ADMINISTRATIVOS GRUPO CANCUN SA DE
📍 Benito Juárez