Apoyar en la preparación previa de alimentos (lavado, desinfección, pelado, picado y porcionado de ingredientes).
Elaborar preparaciones básicas conforme a las indicaciones del chef o cocinero.Mantener limpia y ordenada el área de cocina durante toda la jornada.Lavar utensilios, equipo de cocina y recipientes utilizados en la preparación de alimentos.Realizar el almacenamiento adecuado de insumos, respetando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Verificar que los alimentos se conserven a las temperaturas adecuadas.Reabastecer estaciones de trabajo con ingredientes, utensilios y materiales necesarios.Apoyar en el montaje y emplatado de los platillos cuando sea requerido.Retirar residuos y mantener el manejo adecuado de basura orgánica e inorgánica.Cumplir con las normas de higiene,



inocuidad alimentaria y seguridad establecidas por la empresa y las autoridades sanitarias.Informar oportunamente sobre faltantes de insumos, anomalías en equipos o cualquier situación que afecte la operación.Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio oportuno y de calidad.Apoyar en la limpieza profunda de equipos, cámaras de refrigeración y áreas de trabajo conforme al programa de limpieza.Utilizar correctamente el equipo de protección personal y seguir las medidas de seguridad para prevenir accidentes.Desempeñar cualquier otra actividad inherente al puesto que le sea asignada por su jefe inmediato.

📌 Aux. Cocina (Cuernavaca)
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