Descripción del Puesto: Jefe de Costos - Área de Alimentos y Bebidas

Resumen del Rol

En Grupo Presidente, buscamos un Jefe de Costos comprometido con la supervisión y control productivo del porcentaje de costos en el área de alimentos y bebidas, asegurando un equilibrio óptimo entre costos saludables, calidad y operación del hotel. Esta posición es clave para mantener la rentabilidad y excelencia en nuestros servicios gastronómicos.

Responsabilidades Principales

- Diseñar e implementar estrategias para mantener un costo sano sin afectar la calidad ni la operación.
- Interpretar y analizar datos estadísticos y contables relacionados con movimientos de almacenes.
- Realizar inventarios físicos mensuales en almacenes, cocina y bares.
- Supervisar apertura de cheques y control de reservas en almacenes de alimentos, bebidas y vinos.
- Elaborar reportes diarios y mensuales de costos para la toma de decisiones.
- Supervisar transferencias entre departamentos y controlar cortesías otorgadas.
- Registrar pólizas de costos en SAP y actualizar productos en el sistema MICROS.
- Realizar pruebas de rendimiento y costeo de menús.
- Participar activamente en la promoción de los valores éticos y estratégicos de calidad, seguridad e integridad.
- Colaborar con el equipo para mejorar continuamente la operación y resultados del grupo.

Requisitos

- Experiencia comprobada en control y supervisión de costos en alimentos y bebidas, preferentemente en la industria hotelera.




- Conocimiento avanzado de sistemas SAP y MICROS.
- Habilidad para interpretar y analizar datos estadísticos y contables.
- Capacidad para elaborar reportes financieros y de costos claros y detallados.
- Excelentes habilidades organizativas y de supervisión.

Competencias Deseadas

- Pensamiento analítico y estratégico.
- Atención al detalle y precisión.
- Proactividad y capacidad para trabajar en equipo.
- Compromiso con la calidad y la mejora continua.
- Ética profesional e integridad.

Beneficios

- Formar parte de una empresa líder en la industria hotelera mexicana con marcas internacionales reconocidas.
- Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento.
- Ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la excelencia.

Sobre Grupo Presidente

Grupo Presidente es una empresa 100% mexicana con más de 50 años de experiencia, dedicada a crear experiencias únicas para huéspedes y comensales, representando marcas internacionales como Marriott, Hyatt, IHG y Sheraton. Nuestro compromiso es la excelencia y la satisfacción plena de nuestros clientes.

Proceso de Aplicación

Si estás interesado en formar parte de nuestro equipo y cumples con los requisitos, por favor envía tu CV actualizado y carta de presentación a nuestro portal de empleo o al correo de recursos humanos de Grupo Presidente. Esperamos conocerte y juntos seguir construyendo experiencias inolvidables.

📌 Jefe de Costos (México)
🏢 Grupo Presidente
📍 México