Objetivo del puesto

Preparar y procesar los insumos necesarios para la elaboración de los alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene, inocuidad y productividad establecidos por la empresa, con el fin de abastecer oportunamente las áreas de cocina.

Responsabilidades principales

- Preparar materias primas mediante el lavado, desinfección, corte, porcionado y almacenamiento de alimentos.
- Elaborar bases, salsas, guarniciones y demás preparaciones asignadas conforme a recetas y procedimientos establecidos.
- Verificar la calidad, frescura y estado de los insumos antes de utilizarlos.
- Realizar el correcto etiquetado, fechado y almacenamiento de los productos preparados.
- Aplicar el método PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para la rotación de inventarios.
- Mantener limpios, organizados y desinfectados los equipos, utensilios y áreas de producción.
- Registrar y reportar el consumo, faltantes o mermas de insumos al responsable de cocina.




- Apoyar en la recepción, revisión y almacenamiento de mercancías.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.
- Contribuir al aprovechamiento adecuado de los insumos para reducir desperdicios.
- Colaborar con el equipo de cocina para asegurar el abastecimiento oportuno durante la operación.
- Cumplir con las políticas, procedimientos y lineamientos internos de la empresa.

Requisitos

- Escolaridad: Secundaria terminada (preferentemente bachillerato o formación técnica en gastronomía).
- Experiencia: Mínimo 6 meses en producción de alimentos, cocina o puesto similar (deseable).
- Conocimientos básicos en manejo higiénico de alimentos.
- Disponibilidad para laborar en turnos, fines de semana y días festivos.

Sueldo: $10,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 produccion cocina (México)
🏢 Los Canastos
📍 México