Descripción:

¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! estamos buscando un/a Encargado de Stewards en Grand Palladium Riviera Maya.

FUNCIONES DEL PUESTO:

- Supervisar que el personal bajo su cargo durante su turno cumpla con las políticas y procedimientos de disciplina, presentación y horarios, así como las normas de seguridad establecidos por el hotel
- Revisar bitácora del turno anterior para ver los pendientes y darle el seguimiento correcto
- Hacer presencia a todas las aperturas de restaurantes y asegurarse que todo esté en orden, como equipo de cuchareo, loza, cristalería, etc
- Verificar que en el área de cocinas estén colocadas las disoluciones desinfectantes
- Realizar recorrido en áreas de cocina para verificar el funcionamiento de la maquina lava loza
- Realizar recorrido en el área de cocina para supervisar la limpieza en las áreas de producción
- Controlar el desalojo periódico de la basura de cocina
- Estar informado de las notificaciones sobre los eventos, para asignar al personal que corresponde
- Verificar el suministro de hielo en las cocinas.



Llevar control de las roturas y pérdidas de equipo
- Realizar inventario de productos químicos y suministros de limpieza
- Llevar el control de la temperatura de las maquinas lava loza
- Verificar que las compañías externas se lleven el aceite quemado
- Verificar la limpieza general de las cámaras de cocina
- Coordinar el montaje y desmontaje en eventos especiales

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
- Excelente ambiente de trabajo
- Incentivos superiores a la ley
- Formación continua y experiencias de aprendizaje

Requisitos:

REQUISITOS DEL PERFIL

- Estudios: Técnico o licenciado en hotelería y/o licenciado en administración de empresas
- Especialidad en hospedaje

Experiencia y conocimientos técnicos:

- Experiencia mínima de 1 o 3 años en el área de steward en hoteles. Conocimientos de productos químicos y suministros de limpieza, manejo y supervisión de personal, limpieza general de cocinas, montajes para eventos, distintivo H
- Español Alto y conocimientos básicos

📌 Encargado de stewards (México)
🏢 Grand Palladium Riviera Maya Resort
📍 México