Restaurante El Campanario café

solicita Chef Encargado de Cocina, responsable de dirigir la operación del área, asegurando la calidad en la preparación de alimentos, el cumplimiento de estándares de higiene y la eficiencia en la gestión de recursos humanos y materiales, capaz de garantizar una experiencia gastronómica consistente y de alto nivel.

Condiciones laborales

- Modalidad: Presencial
- Tipo de contrato: Indeterminado
- Jornada: Tiempo completo (L-D: 7:30AM-3:30PM , 8:00AM- 4:00PM Y 8:00AM- 1:00PM) Descanso entre semana
- Sueldo: Hasta $10,686.51 MXN mensuales
- Oportunidades de desarrollo profesional

Requisitos

- Licenciatura en Gastronomía o carrera afín
- Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares (encargado de cocina o gerente)
- Conocimientos en producción de alimentos, control de calidad y costos
- Manejo de herramientas administrativas y tecnológicas
- Liderazgo, supervisión de personal y trabajo en equipo
- Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria

Funciones principales:

Operación y control de calidad





- Estandarizar la producción para asegurar consistencia en sabor, presentación y porciones
- Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad en cada platillo

Gestión de inventarios y costos

- Optimizar inventarios, reduciendo mermas y controlando costos
- Gestionar compras, almacenamiento y rotación de insumos

Cumplimiento normativo

- Implementar y supervisar protocolos de higiene y seguridad

Liderazgo y desarrollo de equipo

- Capacitar al personal de cocina de manera continua
- Mejorar la comunicación y coordinación entre estaciones
- Fomentar un ambiente de trabajo productivo y participativo

Estrategia e innovación

- Analizar la rentabilidad del menú (ingeniería de menú)
- Proponer mejoras y nuevas opciones alineadas a tendencias
- Gestionar la relación con proveedores para optimizar costos y calidad

Tipo de puesto: Tiempo completo

Sueldo: Hasta $10,686.51 al mes

Pregunta(s) de postulación:

- ¿En qué ciudad reside actualmente?

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de cocina (México)
🏢 El Campanario Café
📍 México