DESCRIPCIóN

Buscamos un Repostero con experiencia en para preparar diferentes tipos de pan y una amplia gama de productos de pastelería, como galletas, pasteles y tartas.

- Dominio de técnicas básicas y avanzadas de repostería (masas, cremas, glaseados, chocolatería, panadería básica).
- Conocimiento en estandarización y costeo de recetas.
- Producción en volumen.
- Capacidad de innovación en postres individuales y de vitrina.
- Control de mermas y rendimiento de insumos.
- Organización, planeación y control de producción diaria.
- Buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
- Trabajo bajo presión y cumplimiento de tiempos de entrega.

Realizar el proceso de elaboración, conservación y presentación de alimentos como bollos, pasteles, confitería, etc., consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, aplicando practicas de seguridad e higiene.

Las responsabilidades del panadero incluyen , mezclar la masa, preparar los rellenos y decorar los pasteles. Para tener éxito en este trabajo,



hay que tener experiencia como panadero y saber decorar pasteles utilizando técnicas creativas.

En último término, se encargará de garantizar que ofrecemos productos frescos y deliciosos a nuestros clientes a diario

REQUISITOS

- Experiencia comoRepostero y panadero, o puesto similar
- Familiaridad con todo el equipamiento de una cocina profesional, como mezcladoras, batidoras y laminadoras de masa
- Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria
- Experiencia en técnicas de decoración de pasteles
- Excelentes capacidades de gestión del tiempo
- Capacidad de mantener la calma y la concentración en un entorno de trabajo de ritmo veloz
- Espíritu de equipo y orientación al cliente
- Flexibilidad para trabajar en turnos a primera hora de la mañana
- Se valorará certificación de una escuela de cocina

📌 Chef Repostero comedor Industrial (México)
🏢 Aramark Mexico
📍 México