Mantener las políticas del sistema de gestión de inocuidad alimentaria y supervisar el proceso de desarrollo del producto para asegurar que todos los productos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad.
FACULTAMIENTOS
1. Inspecciones asegurando la calidad e inocuidad de los productos.
2. Paro de líneas.
3. Liberación de producto terminado.
4. Liberación de máquinas de acuerdo a parámetro de luminometro.
5. Informar del o los problemas identificados de acuerdo al SGIA.
6. Análisis de PI, MP.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
1. Examina y monitorea líneas de producción, servicios, productos o materiales, en búsqueda de defectos según especificaciones establecidas.
2. Ejecuta el cumplimiento y seguimiento de las buenas prácticas de manufactura con el personal en planta.
3. Mantiene informado el estatus en planta y ejecuta acciones inmediatas en áreas operativas.
4. Realizar inspecciones para el registro de PPC.
5. Liberar líneas de producción garantizando la calidad e inocuidad del producto.
6. Monitorea el cumplimiento de procesos operativos estandarizados de saneamiento (POES).
7. Informa sobre fallas que puedas afectar al producto.
8.
Participa en inspecciones de PPRS.
9. Cumplir con el Reglamento Interno de la Empresa, BOM y lineamientos establecidos por la empresa.
10. Reporta de forma oportuna a su jefe inmediato cualquier desviación, desperfecto y/o solicitar la reparación necesaria.
11. Realizar paro de máquina y/o proceso en caso de que se comprometa la calidad del material en producción.
12. Revisión y recepción de materia prima de acuerdo a especificación.
13. Apoyar en las activiades que sean asignadas.
14. Infomar del o los problemas identidicados respecto al SGIA.