Objetivo del puesto

Garantizar la calidad e inocuidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados mediante inspecciones, controles y seguimiento a procedimientos, asegurando el cumplimiento de los estándares internos y la normativa aplicable.

Funciones principales

* Inspeccionar la recepción de materias primas e insumos.

* Verificar condiciones de almacenamiento (temperatura, limpieza, PEPS/FIFO, caducidades, humedad, etc.).

* Liberar o rechazar materias primas y producto terminado conforme a especificaciones.

* Realizar muestreos e inspecciones durante la producción.

* Llevar registros de calidad, incidencias y acciones correctivas.

* Dar seguimiento a productos no conformes.

* Coordinar y ejecutar auditorías internas de calidad.

* Capacitar al personal en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

* Supervisar el cumplimiento de limpieza y sanitización.

* Atender quejas relacionadas con la calidad del producto.

* Elaborar indicadores (mermas, devoluciones, producto rechazado,



cumplimiento de inspecciones).

Perfil

* Alimentos, Química, Bioquímica, Industrial o afín.

* Experiencia de 1 a 3 años en calidad de alimentos.

* Conocimiento de BPM, HACCP y NOM-251.

* Manejo de Excel y elaboración de reportes.

* Deseable experiencia en auditorías e inocuidad alimentaria.

Competencias

* Atención al detalle.

* Organización.

* Comunicación efectiva.

* Análisis y solución de problemas.

* Trabajo en equipo.

* Sentido de urgencia.

* Ética y objetividad.

Indicadores (KPIs)

* % de producto liberado a la primera.

* Número de no conformidades.

* Tiempo de liberación de producto.

* Cumplimiento de inspecciones programadas.

* Mermas por problemas de calidad.

* Quejas de clientes por calidad.

* Cumplimiento de BPM.

Sueldo: $3,500.00 - $4,000.00 a la semana

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Tecnico de Calidad (México)
🏢 BLUE LUNA CAFE Y DELI
📍 México